2024 - 2025年本科 & 研究生目录

CD 516 -食品和烹饪科学

本课程提供与食疗食品服务系统的运作与管理相关的内容. 体验式和说教式学习将使学生更好地理解美味食品的生产和服务在临床营养学中的作用. 主题包括基本管理原则，食品法规，菜单分析和感官测试. 前提条件:进入临床营养学课程.

学分:4

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