2024 - 2025年本科 & 研究生目录
CMB 140 -活的食物:自己发酵!
介绍作为食品制备的发酵. 几千年来，人们一直使用发酵来保存食物. 历史上, 食品保存和安全方面, 并涵盖了与食品和健康相关的发酵科学. 该实验室包括动手发酵，如面包, 酸奶, 酸乳酒, 泡菜, 和康普茶. 满足基础-生命科学与实验室. 开设冬季学期.
学分:4
讲座、讨论和实验时间:3-2-3
介绍作为食品制备的发酵. 几千年来，人们一直使用发酵来保存食物. 历史上, 食品保存和安全方面, 并涵盖了与食品和健康相关的发酵科学. 该实验室包括动手发酵，如面包, 酸奶, 酸乳酒, 泡菜, 和康普茶. 满足基础-生命科学与实验室. 开设冬季学期.
学分:4
讲座、讨论和实验时间:3-2-3